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烧鸡

更新时间:2023-09-22 12:06:13   |   编辑:气泡游戏网

小年通常被视为忙年的开始,意味着人们开始准备年货、扫尘、祭灶等,准备干干净净过个好年,表达了人们一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。

主料

公鸡2只

辅料

花椒适量

大茴适量

白芷适量

香叶适量

桔子皮适量

红糖适量

桂皮适量

花生油适量

葱适量

姜适量

生抽1勺

老抽1匙

冰糖1勺

烧鸡的做法步骤

1.早市买的579小公鸡,店家给杀好、洗净、盘好。

2.锅中放油,油热放冰糖,炒成焦黄色,倒入清水。

3.把公鸡放锅中,倒入水至锅沿。

4.把鸡放锅里,放花椒、大茴、白芪、香叶、桂皮、草果、桔子皮、盐、生抽、老抽、葱、姜炖1个小时。

5.鸡炖好后控干水份。

6.大铁锅中倒油和红糖。

7.放上铁篦子。

8.把鸡放铁篦子上。

9.盖上锅盖,开火熏1分钟。

10.浓郁飘香、色泽金黄的烧鸡比在烧鸡店买的好吃、便宜又健康。

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